O VINHATEIRO

Apaixonado por vinho desde muito novo (me lembro até hoje, quando a família permitiu um primeiro gole de sangria), e sem me dar conta, entre eventos de produtores artesanais, muitas conversas entre as taças, não me cabia mais apenas a paixão em beber e degustar vinhos, e então, me despertou o desejo de iniciar na vinificação. Casado com a Christiane (a quem sempre me apoiou nesta paixão) e Pai do Bernardo e agora do Matteo, Formado em Administração, busquei o conhecimento com produtores, livros e trabalhos científicos especializados, tenho o compromisso e a responsabilidade em produzir um vinho mais real, preservando os aromas e sabores do vinho, e o mais importante, na vinificação, sempre se permita errar, e aceitar quando algo não sai como planejado,

sigo aprendendo...

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Thiago Menão